Le cookie de nos rêves
Résumé
Le cookie de ses rêves ? Chacun s'en fait sa petite idée ! Coeur fondant voire sous-cuit, extérieur craquant, épais ou fin, au chocolat, aux fruits secs ou pourquoi pas aux légumes... Plongez dans ce guide et découvrez les coulisses de ce petit gâteau si simple en apparence, et qui est pourtant aujourd'hui devenu un incontournable de toutes les bonnes adresses gourmandes de France ! Près de 60 recettes savoureuses et irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier leurs recettes et petits secrets. Alors quel sera le cookie de vos rêves ?
Notre avis
Les feuilles tombent, les jours se rétrécissent, le froid mordant de l'hiver se rapproche... Il est grand temps de se réconforter avec des cookies, non ?
Ça tombe bien, on a le livre qu'il vous faut. Le cookie de nos rêves, c'est des techniques pour réussir le cookie que vous préférez. Plus mou, plus croquant, plus cuit ou non ? Et surtout, des recettes inventives pour tous les goûts et tous les talents. Il y a des recettes simples si vous êtes un apprenti pâtissier. Et des recettes très (trop ?) complexes si vous êtes un masterchef. J'ai notamment échoué sur la recette chocolat praliné noisettes donc je suis reparti sur des cookies plus accessibles.
Mais ce qui est sûr, c'est qu'en testant plusieurs recettes, plusieurs techniques, on finit par savoir comment réussir les cookies de ses rêves à chaque coup !
Bon appétit !